Русское жаркое

Категория: Из мяса

добавлено в избранное

Количество порций: 4

1. Говядина - 650 гр
2. Вареный картофель - 1500 гр
3. Масло сливочное - 4 ст. л.
4. Лук репчатый - 2 шт.
5. Сметана - 1 чашка
6. Вино - 100 гр

00 час 30 мин

Константин Подгорский на сайте с 03 октября 2013 года

Очищенный картофель нарезать кубиками и слегка обжарить в масле.

Репчатый лук нашинковать кольцами и обжарить в масле до золотистого оттенка.

Говядину, нарезанную небольшими кусочками, слегка обжарить в кипящем масле со всех сторон.

В глиняный горшок, чугунок или кастрюлю положить мясо, затем положить картофель, сверху лук, посыпать все солью, перцем, положить лавровый лист и добавить бульон.

Поставить жаркое в духовку и тушить 30 минут. За 10 минут до окончания приготовления налить в жаркое сухое вино.

Готовое блюдо перед подачей к столу залить сметаной и посыпать мелкорублеными зеленью петрушки и укропом.

комментарии