ПЕЧЕНКА ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ
Количество порций: 6
- 1. Говяжья печень - 700 гр
- 2. Масло сливочное - 2 ст. л.
- 3. Лук репчатый - 6 шт.
- 4. Перец черный молотый - 1 по вкусу
- 5. Поваренная соль - 1 по вкусу
печенка может быть телячьей, свиной.,бараньей или говяжьей
00 час 40 мин
Константин Подгорский на сайте с 03 октября 2013 года
Обмытую печенку вымочить, удалить пленки, нарезать тонкими ломтиками. Посыпать солью ,молотым перцем, обвалять в муке и поджарить на сковороде с хорошо разогретым жиром. Когда разрезанная в самом тостом месте печенка уже не красного цвета, она готова. Печенку нельзя пережарить, так как тогда она твердеет.
Перед подачей на стол печенку положить на подогретое блюдо, на каждый кусок положить поджаренный на сливочном масле до желтизны лук, а рядом положить вареный картофель или картофельное пюре. К печенке можно подать и рассыпчатую гречневую кашу.
Кроме того, поджаренную печенку можно подать с луковым, томатным или красным соусом.
комментарии
узнавайте о новых рецептах первым!
