Печеночники

Регион: Европа |

Категория: Блюда из фарша Блюда из птицы |

Приготовление: Плита

добавлено в избранное

Количество порций: 2

1. Куриная печень - 500 гр
2. Морковь - 1 шт.
3. Лук репчатый - 0.5 шт.
4. Манная крупа - 2 ст. л.
5. Мука пшеничная высшего сорта - 3 ст. л.
6. Куриное яйцо - 1 шт.
7. Петрушка - 10 гр

В качестве зелени можно взять петрушку, укруп, кинзу - примерно 6-7 стеблей

00 час 30 мин

kriss&cook на сайте с 01 апреля 2014 года

Еще давно для меня стало достаточно удивительным, что многие не любят блюда из печени. Кому-то не нравится запах, кому-то вид, а кто-то не пробовал, но уже считает, что не любит. Я обожаю блюда из куриной печени, будь то нежнейшие кусочки, тушеные в сметане или тающий во рту паштет. Или сочные и ароматные оладьи - печеночники. Можно даже не писать, насколько полезна печень. Я всегда покупаю куриную, потому что она гораздо нежнее и у нее нет столь специфичного запаха, как у говяжьей. Печеночники чудесно сочетаются с пюре (хоть я противник сочетания в один прием пищи мяса и картофеля), и прекрасно дополняются густой ароматной сметаной в качестве соуса. К слову, такие оладушки едят даже дети, которых заставить кушать печенку практически невозможно.

P.S. Другие мои рецепты можно увидеть также в моем блоге http://krissandcook.livejournal.com/

Печенку, лук, морковь пропустить через мясорубку. Поскольку у меня ее нет, я перемолола печень и лук блендером, а морковь натерла на мелкой терке. Если взбивать блендером, масса получится чуть более жидкой и может понадобиться больше муки и манки.