Говяжья вырезка в глазури
Количество порций: 10
- 1. Говяжья вырезка - 2 кг
- 2. Томатный кетчуп - 125 мл
- 3. Сахар - 2 ст. л.
- 4. Виски - 4 ст. л.
- 5. Растительное масло - 1 ст. л.
- 6. Паприка сушеная - 1 ч. л.
02 час 40 мин
Шурик Буданов на сайте с 25 марта 2014 года
01
В миске смешиваем кетчуп, сахар, паприку, черный перец, виски. Данная смесь будет далее маринадом для мяса
02
Вырезку вымыть, обсушить салфетками, положить в глубокую форму для запекания и залить маринадом. Маринад разровнять по мясу, накрыть форму пленкой и поставить в холодильник на 2 часа. Каждые 30 минут переворачиваем мясо и смазываем маринадом
03
Раскалить большую сковородку и обжарить мясо на оливковом масле с двух сторон по 5 минут каждую. Далее переложить в форму и поставить в духовку (200 градусов) на 10 минут, если любите с кровью или же на 15 минут для средне прожарки
04
Оставшийся маринад перелить в сотейник, довести до кипения и варить 4 минуты. Посолить по вкусу
05
Вынуть мясо из духовки и дать постоять 10 минут. Затем нарезать тонкими ломтиками и положить на фольгу. Полить горячим маринадом и плотно завернуть. Дать остыть до комнатной температуры и поместить в холодильник
комментарии
узнавайте о новых рецептах первым!
