КУРИНОЕ ФИЛЕ С КАРТОФЕЛЕМ И БРОККОЛИ
- 1. Лук репчатый - 2 шт.
- 2. Картофель - 750 гр
- 3. Душица обыкновенная (орегано) - 1 ч. л.
- 4. Паприка сушеная - 1 ч. л.
- 5. Растительное масло - 3 ст. л.
- 6. Поваренная соль - 1 по вкусу
- 7. Перец черный молотый - 1 по вкусу
- 8. Брокколи - 750 гр
- 9. Перец чили - 2 шт.
- 10. Куриное филе - 600 гр
- 11. Масло топленое - 1 ст. л.
- 12. Сметана - 200 гр
Нагреть духовку до 200 градусов. Репчатый лук очистить, картофель очистить и вымыть, лук и картофель нарезать дольками. Смешать с душицей. молотой паприкой и маслом, посолить, поперчить, положить на противень и запекать 30 мин.
Брокколи почистить. вымыть и крупно нарезать. Варить 2-3 мин в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать ей стечь. Стручки перца чили разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, вымыть и нарезать полосками.
Через 20 мин добавить к картофелю брокколи и перец чили, запекать еще 10 мин. Тем временем куриное филе вымыть, обсушить, посолить и поперчить. Разогреть на сковороде топленое масло и жарить мясо на среднем огне по 3-4 мин с каждой стороны. Сметану приправить солью и перцем.
Куриные грудки нарезать и выложить на тарелку вместе с запеченными овощами. Сметану подать отдельно.
