РАГУ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ОВОЩАМИ
Количество порций: 6
- 1. Телятина - 1000 гр
- 2. Морковь - 3 шт.
- 3. Петрушка - 20 гр
- 4. Лук репчатый - 1 шт.
- 5. Фасоль - 1 чашка
- 6. Картофель - 8 шт.
- 7. Перец черный горошек - 2 ч. л.
- 8. Поваренная соль - 1 по вкусу
- 9. Мука пшеничная - 1 ст. л.
- 10. Мясной бульон - 1 чашка
1 кг телятины ( грудинка,лопатка)
2 ст.ложки топленого сала
зелень петрушки
01 час 00 мин
Константин Подгорский на сайте с 03 октября 2013 года
ТЕЛЯТИНУ разрубить на более мелкие куски ( на каждого человека по 2-3 куска) вместе с костями, поджарить их на жире, посыпать перцем, солью, мукой и еще поджарить, затем положить в кастрюлю. Налить бульона и тушить до неполной готовности, положить нарезанный дольками сырой или поджаренный картофель, морковь, петрушку, лук. влить сметану (необязательно) и снова тушить, когда овощи станут мягкими, положить вареную фасоль или зеленый горошек и цветную капусту, Рагу из телятины и овощей подать на блюде, сверху посыпать зеленью петрушки, зеленый салат или повидло из брусники подать отдельно.
комментарии
узнавайте о новых рецептах первым!
