Томатная вода
Теги:
соусы наж
Количество порций: 6
- 1. Помидор - 1500 гр
- 2. Базилик - 10 гр
- 3. Тимьян сушеный - 10 гр
- 4. Морская соль - 30 гр
07 час 00 мин
Иван Барченков на сайте с 31 мая 2014 года
01
Тщательно измельчите все ингредиенты в блендере или комбайне.
02
Простелите сито двойным слоем муслина и поставьте над миской.
Положите помидоры в сито.
03
Поставьте конструкцию в холодильник на шесть часов, чтобы томатная вода процедилась через муслин.
Не надавливайте на помидоры! Если вы это сделаете, томатная вода потеряет прозрачность.
Мякоть можно выкинуть.
04
Цвет жидкости должен быть прозрачный.
Ее можно греть до 70 °C. Нагреете выше - помутнеет.
В герметичном контейнере в холодильнике хранится 3 дня.
Подавать порционно в стопках или стаканчиках, украсив зеленым горошком.
комментарии
узнавайте о новых рецептах первым!
