Чатни из печеных лимонов и вишни

Регион: Европа |

Категория: Другие десерты

Теги: чатли

добавлено в избранное

Количество порций: 20

1. Лимон - 4 шт.
2. Оливковое масло - 4 ст. л.
3. Вишня - 1000 гр
4. Лук-шалот - 50 гр
5. Мед натуральный - 3 ст. л.

не больше 3 луковиц шалот

01 час 00 мин

Иван Барченков на сайте с 31 мая 2014 года

Отлично сочетается с тостами и козьим сыром.

Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите 2 противня пергаментом.

Пока греется духовка удалите дно и верхушку у лимона, разрежьте на 5-6 толстых ломтиков и достаньте все косточки.

Выложите ломтики лимонов на противне, полейте маслом, посолите и поперчите.

Запекайте лимон в духовке 15-18 минут, пока они не станут мягкими. Достаньте косточки из вишни. Сразу после этого добавьте вишню и запекайте 20 минут. Ягоды вишни должны карамелизоваться, а лимоны подсохнуть.

Лук шалот томите на небольшом огне с оливковым маслом и солью до карамелизации.

Доставьте лимоны и вишню и дайте им немного остыть. Смешайте лимоны, вишню и лук и измельчите в кухонном комбайне до состояния пюре, в котором еще будут видны кусочки.

Переложите в миску. Добавьте меда, немного оливкового масла, соли и перца.

Хранить в стерилизованной банке в холодильнике.

комментарии